Kuschels Apfelbrot

[Kuschelwuschl]

Das Apfelbrot is von den Zutaten her ne günstige Alternative zu nem "echten Früchtebrot"

Zutaten:
500 g Mehl, Vollkornmehl - kommt besser als Typ 405
180 g Rohrzucker - geht normaler auch
1 Pkt. Backpulver

1 TL Zimt
1 TL Nelke(n), gemahlen
½ TL Piment
(ich hab als Gewürz 2 TL Apfelkuchengewürz von Gerli genommen)

1 kg Äpfel, geraspelt

80 g Feige(n), getrocknet, klein geschnitten
80 g Backpflaumen, klein geschnitten
(Trockenobst hatte ich ca. 50%-100% mehr genommen)
150 g Rosinen - oder 1 Tütchen (20g oder 250g schaden auch nicht)
250 g Haselnüsse - die hab ich mit nem großen Messer grob zerhackt - meist nur halbiert
60 ml Rum
60 ml Schnaps, Obstler - oder hier auch wieder Rum

Alle Zutaten gut und lange verkneten - Hab mich über die neue Küchenmaschine gefreut die meine Frau letztes Jahr wollte.
2 Kastenformen gut fetten - oder wer´s mag auch gerne Gugelhupfform
Bei 180° ne gute Stunde backen.

Zum Aufheben am besten in Folie oder Tüte kühl stellen.
Schmeckt tagelang

Viel Spaß beim schnellen Weihnachtsgebäck

[tj121158]

muss ich unbedingt mal nachbacken

spare mit dem gehalt von meinenm minijob eh auf ne knetmaschiene -